Nico's Bistro uvršten u selection Gault & Millau’s best restaurants in Croatia
"Minutu udaljen od glavnog gradskog trga bistro Nico's prava je mala oaza usred najfrekventnijeg mjesta Zagreba, gdje se možete opustiti i ljeti i zimi. Ljeti na prostranoj zelenoj terasi u zavjetrini Ban Centra, a u hladnijim danima u moderno uređenom bistrou na dvije etaže."
Naša priča
Poznata zagrebačka gastro oaza, bistro Nico's predstavlja novo, višeosjetilno putovanje pod kreativnim vodstvom vrhunskog i svima znanog chefa Gorana Kočiša. Ovaj nagrađivani chef, nositelj Michelinove zvjezdice, poznat po preciznosti, inovativnim tehnikama i besprijekornom osjećaju za balans okusa, donosi svježu viziju koja će u samom srcu gradske vreve, u mirnom kutku Ban centra na adresi Augusta Cesarca 4, pravom rapsodijom okusa razveseliti sve istinske ljubitelje gastronomije.
Bistro
Bar
Nico’s Bistro
Nico’s na zagrebačke tanjure svakodnevno donosi delicije koje su zaista prava gastro senzacija. Marinirana sipa - krema cvjetača - beurre blanc - ponzu, gdobina - minj njoki - wasabi velouté, bbrazi crne svinje - varijacija celera chimichurri i čokolada - cvijet soli - malina samo su neka od jela koja će vas osvojiti na prvi zalogaj. Osim toga, gosti mogu očekivati kombinacije koje spajaju tradiciju i modernu tehniku – sočne komade mesa s reduciranim umacima, nježne ribe s citrusnim notama, ali i razigrane vegetarijanske kreacije.
Za vrhunsku hranu te ugodnu atmosferu zadužen je naš tim.
Goran Kočiš Chef
"Nico’s ostaje vjeran konceptu bistrologije, no s manje komponenata na tanjuru, ali svaka s jasnim, preciznim i snažnim okusom. Želimo jelima goste osvojiti na prvu, bez prekompliciranih struktura, ali uz vrhunske tehnike kuhanja. Idemo step by step, bez naglih rezova, kako bi ekipa u kuhinji u potpunosti usvojila novi način rada.”
